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Progetto
"SAPORI
DI LIGURIA: itinerari del gusto della nostra terra"
(Convenzione
del 21/04/2000 tra Regione Liguria e Associazione Liguria Biologica")
Negli
anni 2000 e 2001 l'Associazione Liguria Biologica in convenzione
con la regione Liguria, insieme a il Consorzio Tutela Produzioni
Agricole Liguri e Slow Food, ha partecipato alla realizzazione
del progetto "Sapori di Liguria: itinerari del gusto della
nostra terra", nell'ambito del programma interregionale "Comunicazione
ed educazione alimentare".
Il progetto si è rivolto agli insegnanti delle scuole statali
di ogni ordine e grado delle quattro province liguri per sensibilizzarli
al prodotto tipico ligure e biologico ed a una sana alimentazione.
Sono stati individuati i prodotti da presentare in appositi corsi
effettuati curando gli aspetti antropologici, storici e della
tradizione, sottolineando inoltre gli aspetti biologici ed eco
sostenibili dell'agricoltura biologica. Sono state poi individuate
aziende biologiche nelle quattro province effettuando percorso
didattici in esse. Nelle aziende biologiche coinvolte sono state
effettuate degustazioni guidate ed esercitazioni pratiche.
L'esperienza ha avuto successo ed è stata molto arricchente sia
per i docenti che per il personale coinvolto. Nel progetto iniziale
era prevista anche un intervento presso gli alunni stressi. Si
auspica un prosieguo dell'esperienza.
Presentiamo qui due fra le molteplici relazioni riguardanti il
biologico presentate nelle scuole.
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