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Coltivazione
di varietà orticole locali secondo il metodo biologico:
il carciofo violetto di Albenga ed il broccolo
bronzino ligure |
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Nota
introduttiva
Finalità dal progetto dimostrativo
Attività
formative svolte (gennaio - febbraio 2002)
Nota
introduttiva
Il Progetto dimostrativo denominato "Coltivazione di varietà
orticole locali secondo il metodo biologico: il carciofo violetto
di Albenga ed il broccolo bronzino ligure", è stato
eseguito dall'Associazione "Liguria Biologica" con l'autorizzazione
della Regione Liguria con finanziamenti della Comunità
Europea, Reg. CE n.1257/1999, nel corso dell'anno nel corso dell'anno
2001-2002, in base alla Misura c (3) Formazione Professionale
- sottomisura 3.3 "Progetti dimostrativi" del Piano
di Sviluppo Rurale della Regione Liguria 2000/2006
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Finalità
dal progetto dimostrativo
Scopo del progetto è quello di recuperare e valorizzare
due prodotti tipici del territorio INGAUNO, nella zona di Ortovero
- Albenga (SV): IL CARCIOFO VIOLETTO d'Albenga (autoriprodotto)
e IL BROCCOLO BRONZINO ligure (autoriprodotto). L'opera di recupero
consiste nell'individuazione esatta delle specie in oggetto e
l'attuazione di un'adeguata pratica agricola in grado di consentire
la massima espressione qualitativa.
La valorizzazione dei suddetti prodotti è da realizzarsi
operando su fronti diversi:
-
STORICO-CULTURALE: prendendo atto che tali prodotti
sono ancora presenti grazie al consenso che hanno ricevuto
dai consumatori per oltre 50 anni;
-
GASTRONOMICO: ponendoli nell'ambito di una ristorazione
qualificata collegata col territorio;
-
AGRONOMICO: proponendo una tecnica di produzione (quella
biologica) che più rispecchia la tecnica di coltivazione
che ha supportato l'evoluzione di queste specie vegetali e
quindi in grado di esprimere una qualità autentica;
- MARKETING:
basato non tanto sulla tecnica dell'immagine esteriore quanto
sulla comunicazione delle caratteristiche di pregio intrinseche
al prodotto, capace di raggiungere canali commerciali che
si basano sul contenuto piuttosto che sull'etichetta.
In
conclusione si vuole dimostrare l'importanza che riveste il patrimonio
varietale tipico locale nell'economia di un territorio.
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Attività
formative svolte (gennaio - febbraio 2002)
GIOVEDI'
31 GENNAIO 2002
Ore 20,30 presso Coop. Viticoltori Inguani - ORTOVERO
"CULTURA e valorizzazione del Patrimonio Varietale Locale"
Relatore:
Massimo Angelini - Specializzato in Storia rurale - Direttore
del consorzio di tutela dalla patata quarantina bianca genovese
- Coordinatore della rete nazionale sulla conservazione rurale
del patrimonio varietale.
GIOVEDI'
7 FEBBRAIO 2002
Ore 20,30 presso Coop. Viticoltori Inguani - ORTOVERO
"NORMATIVA: come si diventa Azienda Agricola Biologica"
Relatore: Mario Buccella - Presidente dell'Associazione Produttori
biologici e biodinamici 'Liguria Biologica'- Tecnico responsabile
del progetto.
GIOVEDI'
14 FEBBRAIO 2002
Ore 20,30 presso Coop. Viticoltori Ingauni - ORTOVERO
"COMMERCIALIZZAZIONE: esiste il mercato di qualità?"
Relatore: Antonio Tombolini - Selezionatore nazionale di prodotti
enogastronomici - Fondatore di 'Esperia' Ditta commercializzazione
via internet.
MERCOLEDI'
20 FEBBRAIO 2002
Ore 14,30 presso Azienda Agricola Cappello Arturo - ORTOVERO
"TECNICA: esperienza di campo nella coltivazione biologica
del broccolo bronzino ligure"
Relatore: Mario Buccella - Tecnico agricolo
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